Dedicamos la recomendación gastronómica de este mes a la “bodega”, un espacio típicamente mediterráneo en el que existe la libertad de poder comer según el ritual de tapas y cazuelas.

Existe un lugar muy especial denominado Bodega Sepúlveda, regentado por la familia Solá desde 1954. Es de aquellos lugares en los que nunca prestarías atención. Como su nombre indica, está ubicado en la calle Sepúlveda, 173. Un viejo cartel de coca-cola en la puerta nos avisa que estamos en el lugar correcto y para asegurarnos sólo hay que fijarse en el expositor de cazuelas donde encontraremos desde cap i pota, habas catalanas, tortilla de bacalao al ajo arriero, atún picante, anchoas de Orio, patatas gratinadas con queso y anchoas, croquetas de queso, arroz con setas, secreto ibérico, gambas al ajillo,etc. Así hasta llegar a más de 80 opciones, a cual más apetitosa.

Si de verdad queremos disfrutar de esta bodega lo mejor es pedir información a la familia Solá y ver lo que comen nuestros vecinos, no sea que nos perdamos el foie, elaborado con una base de cebolla confitada y una reducción de Oporto o una perdiz a la vinagreta. El vino lo podemos encontrar a un precio asequible y lo podemos acompañar de un queso de cabrales. Finalmente, recomiendo como postre la naranja con dos chocolates y helado de vainilla, todo ello regado con licor Gran Marnier.

El espacio de este lugar, contribuye a crear una imagen de bodega que todos los habitantes de esta banda del mediterráneo tenemos en la memoria del placer y del gusto.

Bon profit.

Calle Sepúlveda, 173 bis. Barcelona

Tlf: 93.454.70.94 (Cierra los domingos)

Iniciamos un nuevo apartado en la bitácora de Vittorio. Hablaremos de seducciones, de confidencias y de otros secretos. El gusto por lo desconocido, la capacidad de impresionar.

Estoy hablando de cocina, porque es un saber inagotable y porque Barcelona resulta una ciudad inacabable y toda seducción empieza en la mesa. Haremos un recorrido por los restaurantes más nuevos, los más íntimos, los que cierran más tarde, etc. Un buen puñado de direcciones que iremos actualizando.

Deseamos que esta sección sea de vuestro agrado, que no seáis tan sólo unos meros lectores, sino que podáis participar con vuestras opiniones y sugerencias.

“LAS FERNÁNDEZ”: restaurante ubicado en el Ravalkistán”

Este restaurante está regentado por tres hermanas. Vienen desde el Bierzo (León), con una maleta llena de recetas. Les gusta mezclar aires modernos propios de Barcelona con el sabor cañí. El resultado de tal ecuación, es este restaurante, que, en un ambiente informal y de muebles reciclados, preparan los platos más sabrosos, con la consistencia de antaño que muchos añoran.

En su comedor sirven desayunos, vermuts y cenas. En su carta cuentan con platos como las nuevas papas gitanas, flan de berenjenas a las finas hierbas, sartenazo de huevos estrellados o choribotillo. Lo mejor de la casa son los postres. Están liderados por el mousse de queso fresco con fresas, las castañas de Bierzo en almíbar con mandarina o el flan de chocolate y almendras.Y todo a un precio muy asequible (20€ aproximadamente).

Como un extra a la cocina, comentar que también sirven copas y organizan distintas actividades. Entre éstas últimas, podemos encontrar el taller de peluquería o las sesiones de dj con queimada y conjuro para los lunáticos los días de luna llena.

Lo encontraréis en la siguiente dirección:

Calle Carretas, 11
www.lasfernandez.com